Torta de Couve-flor (Low Carb)

INGREDIENTES:

{Massa}
– 600g de couve-flor cozida
– 4 ovos
– 150g de cream cheese
– Pimenta-do-reino
– Sal
– Noz-moscada
– 2 xíc. de farinha de aveia ou outra sem glúten

{Recheio}
– Azeite
– 1 cebola picada
– 1 dente de alho
– 1 cenoura ralada
– 1 peito de frango cozido e desfiado
– 2 tomates picados
– Pimenta-do-reino
– Sal
– Salsinha

{Para finalizar}
– Muçarela ralada

MODO DE FAZER:

{Massa}
Em um mixer ou liquidificador coloque a couve-flor, os ovos, o cream cheese, a pimenta-do-reino, o sal e a noz-moscada. Bata.
Adicione a farinha de aveia e bata novamente até a massa tornar-se homogênea. Reserve.

{Recheio}
Em uma panela, coloque o azeite, a cebola picada, o dente de alho, a cenoura ralada, o peito de frango cozido e desfiado, os tomates picados, a pimenta-do-reino, o sal e a salsinha.
Misture a massa com o recheio.

Em uma forma untada e enfarinhada com o fundo removível, coloque toda a massa. Finalize com a muçarela.

Leve ao forno a 180° por 35 minutos ou até estar cozido e dourado.