INGREDIENTES:
- 4 tomates
- Azeite
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho
- 1/2 de pimentão verde
- 1/2 xíc. de extrato de tomate
- 4 ovos
- Sal
- Pimenta
- Orégano
- Muçarela
- Cheiro verde
MODO DE FAZER:
Corte a tampa de cada tomate e com uma colher, retire as sementes. Reserve.
Em uma frigideira, refogue no azeite o alho, a cebola, o pimentão, o extrato de tomate e o miolinho do tomate cortado em pequenos pedaços. Coloque os tomates nesse molho e tempere com sal e azeite. Quebre os ovos dentro de cada tomate, finalize com a muçarela e tampe.
Deixe o tomate e o ovo cozinhar em fogo bem baixo e se necessário adicione um pouquinho de água. Finalize com cheiro verde e delicie!
