Bolo de Fubá com Goiabada Cremosa

bolo de fubá com goiabada cremosa

bolo de fubá fofo

Minha vó estaria muito feliz se visse esse bolo super fofo de fubá com calda de goiabada cremosa, tipo caramelizada.

INGREDIENTES:

calda

  • 400g de goiabada em pedaço

farofa

  • 1/2 xíc. de farinha de trigo
  • 1/2 xíc. de açúcar
  • 1 c. de sopa fermento em pó
  • canela a gosto
  • 3 c. de sopa de manteiga em ponto pomada

bolo

  • 4 ovos
  • 1 xícara de leite
  • 1 xícara de óleo
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1 xícara de fubá
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 c. de sopa de fermento em pó

MODO DE FAZER:

calda

Coloque a goiabada em um pote com um pouco de água e leve ao micro-ondas por 3 minutos.

Mexa bem até dissolver. Reserve.

farofa

Misture todos os ingredientes com as pontas dos dedos e reserve.

bolo

No liquidificador bata os ovos, leite e óleo.
Em uma tigela misture o fubá, açúcar, farinha de trigo e fermento.
Adicione o líquido e mexa delicadamente até estar homogêneo e sem grumos.
Montagem
Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada (usei a redonda de 30cm).
Em seguida a calda de goiabada e a farofa.
Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 45 minutos.
Desenforme morno.
Com goiabada mole por cima fica ainda mais gostoso!

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