INGREDIENTES
- 4 ovos
- 1 xíc. de açúcar mascavo
- 1/2 xíc. de uva passa
- 1 xíc. de ameixa e damasco
- 1/2 xíc. de amêndoas e nozes picadas
- 2 c. de sopa de óleo de coco
- 1/2 xíc. de farinha de amêndoa
- 1 xíc. de farinha de aveia
- 1 c. de sopa de fermento
- Sal
- Raspas de 1 tangerina ou laranja
- Essência de Baunilha
MODO DE FAZER
Em uma tigela, misture todos os ingredientes. Bata delicadamente até obter uma massa homogênea. Coloque em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 45 minutos.
Desenforme ainda morno e sirva com um fio de mel!