Quiche de Queijo Brie, Aspargos Verdes e Tomates

Como fazer Quiche de brie, tomate cereja e aspargo verde

Como fazer Quiche de brie, tomate cereja e aspargo verde

Receita de COMO FAZER QUICHE DE QUEIJO BRIE, tomate cereja e aspargo verde.

Pegando a onda de meu cunhado francês que estava de visita ao Brasil, resolvi fazer uma quiche com recheio diferente das tradicionais.

Para a massa precisamos de: 

  • 1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de água

Recheio:

  • 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • Pimenta-do-reino branca moída
  • pitada de sal
  • 4 ovos
  • 1/2 alho-poró refogado
  • 100 gramas de queijo brie
  • 50 gramas de tomatinhos-cereja cortados na horizontal
  • 100 gramas de aspargos frescos

Modo de preparar:

Massa

Em uma tigela, coloque a farinha, o ovo e a manteiga. Misture bem. Adicione a água e mexa.

Coloque em uma bancada e comece a amassar com as mãos. Quando estiver homogênea, leve para descansar na geladeira por 30 minutos.

Depois, abra a massa e coloque em uma forma de aproximadamente 26cm com fundo removível.

Volte a massa novamente na geladeira para descansar por mais uns 20 – 25 min.

DICA: forrei a forma com papel alumínio para o recheio não vazar. Depende da forma não é necessário, mas eu não quis arriscar. 😉

Recheio

Coloque o creme de leite fresco, o leite, a pimenta-do-reino, pitada de sal e os ovos em uma tigela e mexa bem.

Retire a forma da massa da geladeira e coloque uma camada de queijo brie, o refogado de alho poró e em seguida os tomatinhos.

Despeje o recheio aos poucos.

Leve em forno pré-aquecido por 30 – 40 minutos.

Retire e decore com os aspargos, volte ao forno e asse por mais 20 minutos em temperatura média.

Para desenformar a quiche deve estar fria.

DICA: A quiche não pode passar muito do cozimento senão fica seca. O ideal é que esteja macia, úmida. Caso tenha dúvida, utilize o bom e velho truque do palito de dente ao centro da quiche – não pode sair pingando, muito mole. É sinal que está crua. 

Como fazer Quiche de brie, tomate cereja e aspargo verde

Como fazer Quiche de brie, tomate cereja e aspargo verde – A quiche é bem leve, pode ser servida com uma salada fresca de folhas verdes. Está feita refeição!

 

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