Torta Cremosa de Sardinha de Liquidificador (massa de batata)

Ai, que gostinho de infância essa torta.

É tão simples, e tão gostosa.

INGREDIENTES:

Recheio

• 1 cebola ralada
• 2 tomates picados
• 2 c. de sopa de azeite
• sal
• pimenta do reino
• 3 latas de sardinha
• 1 xíc. de azeitonas verdes
• 1 lata de milho
• 1 xíc. de azeitonas verdes
• 1 pote de requeijão
• 2 c. de sopa de salsinha picada

Massa

• 5 ovos
• 2 xíc. de leite (temperatura ambiente)
• 1 xíc. de óleo
• 2 c. de sopa de manteiga
• 2 batatas grandes cozidas (devem estar frias)
• 2 c. de sopa de parmesão ralado
• 2 xíc. de farinha de trigo
• 1 c. de s. de fermento em pó

MODO DE FAZER:

Recheio

Em uma tigela, misture o azeite, cebola e tomate. Tempere com sal e pimenta do reino.

Leve ao micro-ondas por 5 minutos.

Ps: Se preferir pode refogar no fogão. Aqueça o azeite, refogue a cebola até ficar transparente e coloque os tomates. Deixe em fogo baixo por uns 2 minutos, mexendo de vez em quando. Tempere com sal e pimenta do reino.

Acrescente as sardinhas (eu sempre limpo, tiro escamas, barrigada mas vai de gosto), e o restante dos ingredientes do recheio. Deixe amornar (quase frio).

Massa

Em um liquidificador, bata: Os ovos, leite, óleo, manteiga, batatas.

Coloque em uma tigela e acrescente o parmesão (reserve um pouquinho para polvilhar no final), a farinha, sal e o fermento. Mexa delicadamente.

Montagem

Em uma refratário ou forma untada (usei de 22 x 32 x 7 cm) e enfarinhada, coloque metade da massa, o recheio e por cima o restante da massa.

Polvilhe com parmesão e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 50 minutos (aproximadamente >> faça o teste do palito).

Divinamente fácil e saborosa.