Bolo de Tapioca com coco (sem Forno)

tapioca com leite condensado sem forno

bolo tapioca com coco

Essa receita de Bolo de Tapioca com coco que não vai ao forno, é muito fácil de fazer!
Eu como sou paulista, nunca tinha provado nada parecido, mas meu marido que é capixaba me disse que no Espírito Santo é muito comum esse doce lá. Na Bahia também. No Nordeste também.

Muito provavelmente, muitos de vocês já devem ser familiarizados com ele. Pode ser chamado  também de Cuscuz de Tapioca. Mas o “the must” aqui é a praticidade de não ir ao forno e não necessitar nenhum preparo chatinho.

INGREDIENTES:

  • 500 gramas de tapioca granulada (*)
  • 800ml de leite integral em temperatura ambiente
  • 1 vidro de leite de coco (200ml)
  • 2 colheres de sopa de açúcar (se gostar mais doce, coloque 3)
  • 1 lata de leite condensado
  • 3 colheres de sopa de coco ralado (e mais um punhadinho para decorar)

MODO DE FAZER:

Em uma tigela misture a tapioca, o leite, o leite de coco, açúcar, coco ralado e metade da lata de leite condensado.

Mexa a bem.

Coloque em uma forma untada com manteiga. Eu usei a de furo no meio, tamanho 22cm.

Leve à geladeira por 1 hora e sirva.

Depois evite deixar na geladeira porque senão endurecerá.

Se estiver muito calor, deixe na geladeira e tire 20 minutos antes de servir.

(*) Tapioca granulada é aquela utilizada em pudins e bolos. Não aquela que fazemos tapioca de frigideira hein, gente!!!

tapioca granulada

tapioca granulada

PS: Se o bolo ficar muito tempo na geladeira, ele pode ficar muito duro. É que nem pamonha, na geladeira fica dura.

 

105 Comments

  1. Cândida Silva 17/06/2016
  2. Dani Kiedis 17/08/2016
  3. Silvana Endo 05/09/2016
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  8. Mauricelia Costa 06/09/2016
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    • Camila Masullo 22/05/2018

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