Panqueca de Crepioca de Frango com Requeijão Cremoso ao Molho Especial

Pessoal, essa panqueca de crepioca é tão de outro mundo que já quero fazer novamente.

A massa é super leve e o molho branco é muito maravilhoso!!!

Tenho certeza que vão amar!

Para quem faz a dieta low carb pode comemorar! Mas já aviso, não é fit, tá?

INGREDIENTES:

• 5 ovos
• 5 c. de sopa de goma de tapioca
• 2 c. de sopa de fermento em pó
• frango desfiado temperado
• Requeijão tipo Catupiry (aproxim. 6 c. de sopa)
• 1 cx. de creme de leite
• 2 c. de sopa de manteiga
• 1 pote de cream cheese ou requeijão (150g)
• 3 c. de sopa de leite
• sal
• pimenta do reino
• parmesão ralado (aproxim. 3 c. de sopa)

MODO DE FAZER:

Misture os ovos, tapioca e fermento com ajuda de um fouet.

Tempere com sal e pimenta do reino se preferir.

Aqueça uma frigideira e coloque uma concha da massa.

Espalhe bem todo o líquido na frigideira, formando um disco de panqueca.

Deixe dourar e vire.

Doure o outro lado.

Retire e reserve.

Faça as outras panquecas. Rende 6 unidades.

Corte as extremidades para que fiquem bonitas ao enrolar.

Na ponta de cada massa, coloque um pouco de catupiry e frango desfiado temperado.

Enrole e coloque as panquecas de crepioca em um refratário.

Bata os ingredientes do molho em um liquidificador: creme de leite, cream cheese, leite e manteiga. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Coloque o creme branco por cima das panquecas, o queijo parmesão ralado e leve ao forno a 180ºC por aproximadamente 15 minutos, ou até gratinar.

Façam e me contem o que acharam.

Super beijo, Camis Masullo 😘