Caramelo salpicado com Flor de Sal

CARAMELO COM FLOR DE SAL

Hey Ho!! Hey Ho!! Hoje é dia de CARAMELO COM FLOR DE SAL!

É festa? É comigo mesma. ADOROOOO!

Nas festas de final de ano, resolvi presentar as tias, amigas, pessoas queridas com gifts foods. Ou dizendo da melhor maneira brazuca: presentinhos comestíveis. Minha escolha foi CARAMELO COM FLOR DE SAL, porque simplesmente acho um luxo!

Presentes feitos por nós mesmos é a melhor forma de demonstrar nosso amor e carinho.

CARAMELO COM FLOR DE SAL feito por mim, e as tags dos potinhos também. Tem como alguém não curtir?

DICAS:

• Os potinhos foram comprados no Centro de SP, na Rua Tabatinguera. Lá tem preço ótimo e muita variedade – é o paraíso para quem quem encontrar tudo relacionado a perfumes, essências, potes e lembrancinhas.

Xarope de glicose não funciona. O CARAMELO COM FLOR DE SAL fica verde.

• Não encontrei a glucose de milho Karo. Fui em 3 grandes supermercados e nada. Então resolvi testar com xarope de glicose e o resultado foi: Balas verdes!!! Ou seja, ao menos que você queira que seu CARAMELO COM FLOR DE SAL fique verde, com o xarope de glicose não dá jogo. Minha opção foi comprar o da marca YOKI, que não diz que a glucose é de milho, mas pela cor caramelo testei e deu super certo.

Etiquetas para baixar (Grátis!) para os potinhos do CARAMELO COM FLOR DE SAL

•  Se curtiu as tags do potinho, está disponível para download grátis. É baixar e pronto para uso. (Se for imprimir em grande quantidade, incentivo que você utilize esta versão com 10 etiquetas por folha. Além de economizar papel, você ajuda o meio ambiente. 🙂 )

Essa receita de CARAMELO COM FLOR DE SAL é bem fácil de fazer. Gostei dela por causa disso. Vi umas tããooo complicadas que já dava preguiça só de pensar.

Só requer em média 40 minutos do seu tempo e braço, braços para mexer.

Você vai precisar de:

• 250 gramas de manteiga
• 350 gramas de glucose de milho
• 4 xícaras (chá) de açúcar (550g)
• 1 lata de leite condensado
• 1 pitada de flor de sal

Saiba mais sobre a Flor de Sal

Adorei esse site de um Fornecedor de Flor de Sal – Região de Palma de Mallorca, Espanha.

Vamos ao modo de preparo:

Leve à uma panela a glucose, o açúcar e manteiga. Mexa somente o suficiente para misturar os ingredientes. Não é necessário mexer o tempo todo, nem é bom para o caramelo.

Deixe em fogo médio por cerca de 10 minutos (ou até começar a ferver).

Em seguida, tire a panela do fogo e acrescente o leite condensado.

O leite condensado deve ser colocado fora da boca do fogão – mexer bem até se juntar aos outros ingredientes. Voltar ao fogo, de preferência médio/baixo.

Agora sim, é braço por cerca de 30 minutos. Mexa sem parar – é como o brigadeiro, não pode fazer crostinha no fundo da panela.

Assim que a cor estiver de caramelo e por cerca de 30 minutos, é hora de testar o ponto do caramelo.

Caramelo na tigela com água gelada.

Jogue um fio do caramelo em uma tigela com água gelada.

Testando o caramelo

Aperte com os dedos. O caramelo tem que estar com consistência elástica.

Colocar em um travessa untada com manteiga e salpicar flor de sal

Caramelos salpicados com Flor de Sal

Dica: Cuidado para não exagerar na flor de sal – deve ser suave o sabor.

Deixe esfriar em temperatura ambiente e corte com uma faca ou tesoura.

CARAMELO COM FLOR DE SAL cortados

Se preferir, pode embalar uma a uma com papel celofane de torção próprio para balas.
Encontra em lojas de embalagens, ou supermercados especializados para quituteiras, doceiras. Eu comprei na Chocolândia.

Embalando CARAMELO COM FLOR DE SAL

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Feitos com amor / Com açúcar e com afeto