Month: julho 2016

afogado de brigadeiro com ganache e sorvete de creme

Afogado de Brigadeiro

Das combinações que amo e não resisto é sorvete com qualquer coisa. E se falarmos que o qualquer coisa é brigadeiro mole + uma cobertura super cremosa de chocolate, ao melhor estilo Ganache. Nossss…😱 Que delícia!!! INGREDIENTES: 1 lata de leite condensado 3 colheres de sopa de chocolate em pó 5 colheres de sopa de leite 1/2 xícara de creme de leite 50 gramas de manteiga sem sal (temperatura ambiente) 250 gramas de chocolate meio amargo picado sorvete de creme morangos para finalizar folhas de hortelã para finalizar MODO DE FAZER: Brigadeiro Mole Em uma panela, coloque o leite condensado, o chocolate em pó e o leite. Mexa bem e leve ao fogo baixo. Assim que perceber que está em ponto de brigadeiro mole, ou seja, quando passar a colher no fundo da panela e visualizar o risco por alguns segundos. Está pronto! Reserve. Cobertura de chocolate cremosa Leve ao fogo baixo o creme de leite e a manteiga. Desligue assim que começar a ver bolinhas na lateral da panela. Não deixe ferver!!! Adicione o chocolate bem picadinho …

falsa casquinha de salmão

Falsa Casquinha de Salmão

Gente, na crise, o negócio é improvisar. Receita barata, prática e de poucas calorias. Com sabor impressionante de casquinha de Salmão!!! INGREDIENTES: 500g de peixe cozido em lascas * (Pescada, Merluza, Polaca, Saint Peter etc..) 1 colher de sopa de manteiga (bem cheia) 1 colher de sopa de farinha (bem cheia) 1 lata de molho de tomate pronto aos pedaços 1 tomate 2 ovos ligeiramente batidos sal pimenta do reino cebolinha picada 1 clara em neve MODO DE FAZER: Bata o molho de tomate e o tomate (bem vermelho de preferência) no liquidificador. Reserve. Derreta a manteiga com a farinha. Vá acrescentando o molho de tomate aos poucos e mexendo sempre (fogo baixo) . Coloque os ovos batidos e o peixe, mexendo sempre. Cozinhe por uns 5 minutos Tempere a gosto com sal, pimenta do reino e cebolinha picada. Se gostar do tempero Dill, ou Endro como muitos chamam, fica excelente neste prato. Coloque em um refratário untado com manteiga e farinha. Bata a clara em neve e faça a decoração por cima do jeito que …

Falso Bombocado Cremoso

Falso Bombocado Cremoso

Receitas de reaproveitamento é tudo de bom! Sinceramente morro de dó de jogar as coisas fora. E particularmente na minha casa sobra muito pão. Essa receita de Falso Bombocado Cremoso surpreende muuuito!!! Gente, vocês tem que fazer!!! Eu não botava uma fé nesse doce! Eu não sou fã de pudim de pão. Acho que já comi uns pudins de pão tão horríveis por ai que fiquei meio “bodeada” 😛 hahaha. Então estava com o pé atrás com essa receita. Mas essa aqui, juro!!! É MARA!!!! 💘 Vale super a pena fazer!  Depois me contem, hein? INGREDIENTES: 4 ovos 5 pães francês amanhecido 2 xícara de açúcar 50 gramas de queijo parmesão 100 gramas de coco ralado (1 pacote) 1 colher de (chá) de essência de baunilha 1 litro de leite MODO DE FAZER: Tire a casca dos pães e corte em fatias finas. Reserve Bata bem no liquidificador, os ovos, açúcar, parmesão, coco, essência de baunilha e leite. Em uma forma untada de 38 x 25 cm coloque as fatias de pão e regue com o …

bolo-liquidificador bicho de pé

Bolo de Liquidificador com Cobertura Trufada de Morango e Lascas de Chocolate

Essa receita é daquelas rapidinha de fazer e que qualquer pessoa gosta! Bem, acho difícil alguém não gostar. Tem tudo para dar certo! A fórmula TRUFA DE MORANGO, ou bicho de pé como é chamado aqui em São Paulo, + Bolo + Chocolate, é praticamente um Napolitano!!! Ual!!! Esse bolo de liquidificador, cresce muito e fica super fofo!!! É impressionante! 🙏🏻 INGREDIENTES: Bolo 3 ovos 1 copo de leite 2 copos de açúcar 2 colheres de sopa de manteiga sem sal 2 copos de farinha de trigo 1 colher de sopa de essência de baunilha 1 colher de sopa de fermento em pó 1 barra de chocolate ao leite picada Trufa Morango 1 lata de leite condensado 1 pacote de gelatina de morango 1 colher de sopa de manteiga sem sal 1 caixa de creme de leite MODO DE FAZER: Bolo No liquidificador coloque os ovos, o leite, o açúcar, a manteiga e a farinha. Bata bem. Coloque a essência e o fermento. Bata só um pouco. Em uma forma untada coloque a massa e …

pao-de-queijo-frito recheado

Pão de Queijo Recheado Frito

Quem resiste a uma comida mineira? E aos pães de queijo? E para a encrenca ficar melhor ainda, já pensou se for o pão de queijo for frito? Pois essa delícia mineira existe e te falo: É muito fácil de fazer!!! INGREDIENTES: 3 Ovos 400 gramas de Queijo Meia Cura ou Minas Padrão ralado grosso 1 colher de sopa de fermento em pó 1 copo (requeijão) de polvilho doce 4 colheres de leite cubos de muçarela para rechear (aproximadamente 20 unidades) óleo para fritar MODO DE FAZER: Em uma tigela, misture os ovos, o fermento, o queijo, o leite, o polvilho. A massa deve estar homogênea e no ponto de fazer bolinhos. Se perceber que está muito mole, coloque um pouquinho mais de polvilhe e/ou queijo. Faça bolinhas e recheie com os cubinhos de muçarela. Aqueça uma panela e coloque o óleo. Frite os bolinhos e ponha no papel toalha para que escorra o excesso de óleo. Coma em seguida, quentinhos!! O queijo derrete!! É maravilhoso!    

Torta de Carne com Massa de Arroz e Queijo

Torta de Carne com Massa de Arroz e Queijo

Essas delícias feitas no liquidificador são o há de melhor!!! 😛 Como essa Torta de Carne com Massa de Arroz e Queijo! 100% Praticidade! 😍 E quando se trata de reaproveitamento de alimentos, o papo fica ainda melhor, não acham? INGREDIENTES: 1/2 quilo de carne moída 6 a 7 fatias de muçarela fio de azeite 1/3 de xic. de bacon picado 2 dentes de alho picado 1/3 de xic. azeitonas verdes picadas 1 cebola picada 3 ovos 2 xic. de arroz cozido 1/2 xic. de azeite 1 xic. de Maizena 1 pote de iogurte natural 1 c. de sopa de fermento em pó MODO DE FAZER: Recheio Em uma panela, coloque o fio de azeite. Frite o bacon até dourar. Refogue a cebola e o alho. Adicione a carne, as azeitonas e tempere com sal e pimenta do reino. Reserve. Massa   Ponha em um liquidificador, os ovos, o arroz, azeite, maisena, iogurte e tempere com sal e pimenta do reino. Bata bem. Por fim, coloque o fermento e pó, e bata só um pouco. Somente …

hotdog-de-linguicinha cremoso

Hot Dog de Linguicinha com Molho Cremoso de Queijo e Cebola Caramelizada

Ah, os sanduíches!!! Como eu amo! 😄 De todos os jeitos, do frio ao quente. Qualquer tipo de pão. E valem por uma refeição. INGREDIENTES: 4 linguicinhas do tipo fininha 4 pães de leite ou de hot dog 1 xícara de creme de ricota 1 xícara de muçarela ralada 2 colheres de sopa de leite fio de azeite punhado de cebolinha picada  1 colher de sopa de manteiga 1 cebola fatiada  1 colher de sopa açúcar Sal e Pimenta do reino MODO DE FAZER: Misture o creme de ricota, a muçarela, o leite, fio de azeite, tempere com sal e pimenta do reino e finalize com a cebolinha. Mexa bem e reserve. Em um frigideira, coloque um fio de azeite, aqueça e frite as linguicinhas. Retire da frigideira e reserve. Na mesma frigideira, não precisa nem lavar, coloque a manteiga e deixe derreter. Em fogo médio, adicione a cebola e espere ficar translúcida. Coloque pitada de sal e o açúcar. Vá mexendo sempre. Assim que perceber que está com cor de caramelo, retire do fogo. Montagem do Hot Dog …

batatinha-crocante

Batatinhas Crocantes com Parmesão e Alho

Vocês sabem, eu adoro a praticidade e adoro reunião entre amigos. Então não preciso dizer mais nada que essa receita é mais que perfeita!!! Com poucos ingredientes, as BATATINHAS CROCANTES COM PARMESÃO E ALHO é um ótimo petisco! INGREDIENTES: 10 mini batatinhas cozidas e cortadas pela metade 1 saquinho de parmesão (100 gramas) 1 colher de sopa de alho granulado pimenta do reino a gosto 1 colher de sobremesa de orégano 1 colher de sopa de páprica doce 1 colher de sopa de páprica picante fio de azeite Sal MODO DE FAZER: Em uma tigela, junte todos os ingredientes secos e mexa bem. Coloque o fio de azeite em uma forma e pincele. Espalhe os temperos na forma. Coloque batatinhas cozidas e cortadas ao meio sobre o tempero. Tempere com sal e pimenta do reino se preferir (eu amo 💗). Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 15 minutos. Deixe esfriar. Com auxílio de uma faca retire as batatinhas. Com Sour Cream fica perfeito! RECEITA DE SOUR CREAM 1/2 xícara de creme de leite fresco 1/2 pote de iogurte natural 1/2 …

bem casado de travessa

Bem Casado Gigante

Se o doce de casamento BEM CASADO já é bom demais! Imagina ter um daqueles GIGANTE!!! É de enlouquecer! 😱 Gosto muito dessas sobremesas tamanho família. São ótimas para as reuniões, rende que é uma beleza! 🙂 Essa receita a princípio pode assustar parecendo ser difícil de fazer. Mas, não mesmo! O fato de ter mais passos que outras não quer dizer que é difícil. Não se assuste. Vem comigo que te ensino como é mamão com açúcar, ou melhor BEM CASADO GIGANTE! 😛   INGREDIENTES: Pão de Ló 4 ovos 4 colheres de sopa de açúcar 1 colher de chá de fermento em pó 7 colheres de sopa de farinha 1 colher de sobremesa de essência de baunilha refrigerante guaraná (aproximadamente 3 colheres de sopa > para regar o bolo) Recheio e Cobertura 2 latas de leite condensado cozido na panela de pressão (1 para recheio e outra para a cobertura) 2 colheres de sopa de creme de leite Calda 2 xícaras de açúcar confeiteiro 2 colheres de sopa de água morna 1 colher de sopa …

Polenta com Ragu

Ragu a Bolonhesa

Eu venho de uma família 100% italiana. Parte de pai, parte de mãe. Podem imaginar que loucura são as festas e reuniões quando junta a turma toda, né? Uma loucura!!! Um falatório! 😂 Uma delícia! Dia desses me deu uma vontade de comer Polenta com Ragu e pensei: – Poxa, tenho que escrever algo sobre o ragu. Porque apesar do termo ter origem francesa, o ragoût, com tradução de ensopado, tem muita força e tradição na Itália. Eu cresci comendo Ragu. E muita gente não sabe direito o que é. O Ragu é um molho super cremoso, feito a base de carne e tomates. Na Itália ele é considerado um dos mais nobres molhos. Das carnes nobres como: contra-filé, filé-mignon, cordeiro, linguiça, rabada, costela, e até peixe, todos podem virar um maravilhoso ragu. O tradicional e mais famoso é o RAGU A BOLONHESA. Que para os mais tradicionalistas, a carne não é moída, mas sim cortada na ponta da faca bem miudinha. E ai, vai encarar? Se tiver num dia de pura inspiração, nada mau.  Ai …