Bolo Simples sem Fermento Super Fofo

É sim possível fazer um bolo super fofo e sem fermento!!!

Fica uma delícia e leva poucos ingredientes.

A cobertura eu fiz de brigadeiro de churros e foi uma ótima escolha.

Mas, a massa é neutra então faça com a cobertura que preferir ou simplesmente coma puro com uma xícara de chá.

Hummmm. 😉

INGREDIENTES:

• 6 ovos (separe as claras das gemas)
• 3 xícaras de açúcar
• 12 c. de sopa de água
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de Maizena®
• 1 lata de leite condensado
• 1 c. de sopa de manteiga
• 1 c. de sobremesa de canela em pó
• 2 c. de sopa de doce de leite

MODO DE FAZER:

Bata as claras na batedeira até ficar em ponto de neve.

Acrescente as gemas, o açúcar e a água. Bata na velocidade média.

Desligue a batedeira.

Acrescente a farinha de trigo aos poucos e mexa delicadamente com ajuda de fuet.

Adicione a Maizena® aos pouco e misture delicadamente também.

Coloque em uma forma untada e enfarinha de furo no meio de 28cm.

Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 45 minutos ou até o palitinho de dente sair seco.

Espere amornar e desenforme.

O segredo dele ficar super fofo é substituir uma parte de farinha de trigo pela Maizena.

O que acontece é que Maizena é mais leve que a farinha de trigo e, por isso, a massa consegue subir mais facilmente no forno, deixando o bolo fofo, fofo! 💕

Dá para substituir qualquer bolo!

As proporções padrões são:

RECEITA COMUM                                RECEITA BOLO AINDA + FOFO

2 xic. de farinha de trigo   >>                   1 xíc. e 1/2 de farinha de trigo + 1/2 xíc. de Maizena

3 xic. de farinha de trigo   >>                   2 xíc. de farinha de trigo + 1 xíc. de Maizena

4 xic. de farinha de trigo   >>                   3 xíc. de farinha de trigo + 1 xíc. de Maizena

Outro dia fiz um bolo de chocolate com a substituição de parte da farinha de trigo por parte de Maizena®.

Gente! É surpreendente o quanto mais fofo ele fica. 😱

Para a cobertura de brigadeiro de churros, coloque em um bowl grande que possa ir ao micro-ondas o leite condensado, manteiga, doce de leite e canela.

Leve ao micro por 7 minutos, mexendo de vez em quando.

Mexa bem, espere amornar e cubra o bolo.

Um beijinho e até a próxima.