Pão de Batata com Requeijão Cremoso e Muçarela

INGREDIENTES:

• 2 ovos
• 2 c. de sobremesa de óleo
• 1/2 xíc. de leite
• 1 c. de sopa de manteiga (sem sal)
• 1/2 c. de sobremesa de sal
• 2 batatas médias cozidas
• 2 tabletes de fermento biológico
• 1/2 xíc. de açúcar
• 1/2 kg de farinha de trigo
• Muçarela a gosto (para rechear)
• Catupiry a gosto (para rechear)
• 1 ovo batido (para pincelar)
• Parmesão ralado (para finalizar)

MODO DE FAZER:

Em um liquidificador, coloque os ovos, o óleo, o leite, a manteiga, o sal e as batatas cozidas. Bata bem por aproximadamente dois minutos. Reserve.

Em uma tigela, coloque o fermento biológico e o açúcar. Com a ajudar de um garfo, amasse e misture os ingredientes. Acrescente a mistura do liquidificador. Misture e adicione a farinha de trigo. Mexa bem e transfira para uma superfície para sovar. Se necessário, adicione mais farinha. O ponto certo é quando ela não gruda mais nos dedos.

Volte a massa para a tigela e deixe a descansar por 30 minutos.

Corte a massa em pedaços, modele os pães e recheie com muçarela e catupiry.

*Dica da Camis: na hora de modelar, passe água nos pãezinhos para deixá-los mais lisinhos! 🙂

Finalize com o ovo bem batidinho para dourar e parmesão ralado.
Leve ao forno 180°C por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.