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coxinha de frango com catupiry e massa de batata

Coxinha com Massa de Purê de Batata

Me superei nessa criação. Modéstia a parte a minha coxinha ficou melhor que as famosas coxinha do Veloso e Frangó. Como algumas outras receitas que faço, essa surgiu de uma que não deu certo. E taí, queimei muito fosfato, mas saiu e saiu f*** para c*****! INGREDIENTES: 1 caixa de creme de leite 100g de queijo meia cura (Minas Padrão) 5 batatas cozidas e amassadas (asterix ou rosada) 250g de requeijão tipo catupiry 2 xícaras de frango cozido, desfiado e temperado sal pimenta do reino 3 claras de ovo para empanar 1 e 1/2 xícara de farinha de rosca para empanar óleo para fritar MODO DE FAZER: Misture o creme de leite com o queijo minas e leve ao micro-ondas por 1 minuto. Mexa e volte por 30 segundos no micro-ondas. Mexa bem e repita de 30 em 30 segundos (aproximadamente + 4 vezes) até ficar homogêneo e não puxar mais o queijo. Junte as batatas amassadas e tempere com sal e pimenta do reino. Mexa bem, cubra com plástico filme e leve a massa da coxinha à …

Muçarela Stick

Stick de Queijo Empanado na Farinha de Bacon

Já fiz esse Stick uma vez e amei! Agora fiz empanado na farinha de bacon. Meu Deus! Ficou ainda mais perfeito! INGREDIENTES: 300g de queijo tipo muçarela cortada em tiras de aproximadamente 1 cm. 1 xícara de farinha de rosca (dividida em 2 porções) 1/2 xíc. de salsinha 4 fatias de bacon óleo para fritar clara para empanar MODO DE FAZER: Nesta receita eu utilizei um produto que amo muito! Ele é 4 em 1. É um Multi Funcional, tipo processador 4 em 1. Gente, é útil para fazer muitas coisas, só para ter uma ideia do que ele faz, vejam: Vamos a receita e vou falando dele aos poucos. Coloquei 2 folhas de papel toalha em um prato, por cima as fatias de bacon e mais 2 folhas de papel toalha por cima do bacon. Leve ao micro-ondas por 4 minutos. Usei a parte do multi-processador para triturar o bacon (função 1). Dá para moer carne também! Desfiar frango!!!! 😱 Separei a gema da clara na parte superior da tampa (função 2) . É um sucesso! …

Coxinha sem Massa com Casquinha Crocante

Coxinha sem Massa com Casquinha Crocante

Aqui em casa somos meio “neuróticos” por coxinhas. Então não se assustem se virem muitas receitas de coxinha por aqui. Essa ganhou nosso coração! É divina e super facinha de fazer. ♥️ INGREDIENTES: 1 peito de frango cortado em filés 1/2 cebola picada 2 dentes de alho fio de óleo sal pimenta do reino cheiro verde a gosto (aproximadamente 1/3 de xícara) 2 tomates picados (sem pele e sementes) 2 colheres de sopa de farinha de trigo farinha de rosca até dar ponto (aproximadamente 8 colheres de sopa) 2 claras de ovo levemente batidas com garfo (para empanar) farinha de trigo (para empanar) 1/2 pacote de macarrão tipo cabelinho de anjo, ou Aletria quebrado com as mãos óleo para fritar MODO DE FAZER: Tempere os filés de frango com a cebola, alho, fio de óleo, sal e pimenta do reino. Mexa. Em uma panela antiaderente, frite-os. PS: Se não tiver panela antiaderente, provavelmente terá que colocar mais óleo. Conforme vai fritando, jogue um pouco de água para não ir queimando a panela, nem a cebola …

bolinho de arroz com purê de batata recheado de salsicha e queijo

Bolinho de Arroz com Purê de Batata recheado de Salsicha e Queijo

Nusss, gente!  Vocês tem que provar essa criação minha. É tão bommm! Feito com as sobras de arroz cozido! 🙂 INGREDIENTES: 2 batatas médias (cozidas e espremidas em purê) 1 pacote de queijo parmesão (50 gramas) 1/2 xícara cheiro verde picado 2 copos (250ml) de arroz cozido 5 salsichas cozidas 1 ovo 5 fatias de muçarela 4 colheres (sopa) farinha de trigo 1 colher (chá) fermento em pó 2 claras (levemente batidas no garfo) farinha de rosca para empanar pimenta-do-reino sal MODO DE PREPARO: Misture em uma tigela o arroz, ovo, purê de batata, parmesão, farinha de trigo, cheiro verde e o fermento. Corte as salsichas em 3 partes iguais. Corte cada fatia de muçarela em  3 partes também. Enrole um pedaço da salsinha em um pedaço da muçarela. Abra uma porção de massa nas mãos e recheie com o rolinho de salsinha. Feche bem, formando um bolinho. Passe na farinha de rosca, nas claras e finalize na farinha de rosca. Leve à geladeira por 15 (serve para qualquer fritura. Ficam mais crocantes! 🙂 Mas, é opcional). Frite em …

pastel assado crocante de frango e cream cheese

Pastel Assado Crocante de Frango com Cream Cheese

Que pastel de feira é bom eu não nego. E como mesmo, sem dó nem piedade. E fritura também, melhor coisa do mundo. Mas, também não podemos negar que nossa saúde merece um carinho de vez em quando, né? Testei, mas testei tanto que descobri como fazer um pastel de forno, crocante e tão bom quanto o frito. Consegui uma fórmula que deu tão certo!!! Fiquei tão feliz! Preciso compartilhar com vocês. Fica crocantíssimo!! Muito, muito boa essa receita galera! INGREDIENTES: 1 massa de pastel de feira (400 gramas)  1 peito de frango cozido, temperado e desfiado 1 embalagem de cream cheese (150 gramas) 250 ml de leite 1 e 1/2 xícara de farinha de rosca 4 colheres de sopa de queijo ralado (reserve um pouco para polvilhar, se preferir) MODO DE FAZER: Abra a massa de pastel e com a ajuda de um copo e uma faca corte círculos. Coloque ao centro da massa um pouco de cream cheese e frango desfiado. Cubra com um círculo de massa de pastel. Feche os pasteizinhos com …

batatinha-crocante

Batatinhas Crocantes com Parmesão e Alho

Vocês sabem, eu adoro a praticidade e adoro reunião entre amigos. Então não preciso dizer mais nada que essa receita é mais que perfeita!!! Com poucos ingredientes, as BATATINHAS CROCANTES COM PARMESÃO E ALHO é um ótimo petisco! INGREDIENTES: 10 mini batatinhas cozidas e cortadas pela metade 1 saquinho de parmesão (100 gramas) 1 colher de sopa de alho granulado pimenta do reino a gosto 1 colher de sobremesa de orégano 1 colher de sopa de páprica doce 1 colher de sopa de páprica picante fio de azeite Sal MODO DE FAZER: Em uma tigela, junte todos os ingredientes secos e mexa bem. Coloque o fio de azeite em uma forma e pincele. Espalhe os temperos na forma. Coloque batatinhas cozidas e cortadas ao meio sobre o tempero. Tempere com sal e pimenta do reino se preferir (eu amo 💗). Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 15 minutos. Deixe esfriar. Com auxílio de uma faca retire as batatinhas. Com Sour Cream fica perfeito! RECEITA DE SOUR CREAM 1/2 xícara de creme de leite fresco 1/2 pote de iogurte natural 1/2 …