O pavê é a clássica sobremesa brasileira.
Mas vamos dar um upgrade nele porque já estamos cansadinhos da versão tradicional, né não?
INGREDIENTES:
Trufa de cereja ao maraschino
- 3/4 de xíc. de creme de leite
- 250g de chocolate 1/2 amargo picado
- 50g de manteiga s/ sal
- 1/2 xíc. de cerejas maraschino picadas ( se preferir, pode usar damasco, pistache, nozes….)
- 1 c. de sobremesa da calda do maraschino
Creme de leite condensado
- 400 ml de leite
- 1 c. de sopa de maisena
- 1 lata de leite condensado
- 1 cx de creme de leite
- 1 gema
- 1 c. de chá de essência de baunilha
Outros ingredientes:
- 1 pacote de biscoito tipo Maisena
- 1 xíc. de leite para umedecer os biscoitos
MODO DE FAZER:
Trufa
Aqueça o creme de leite em uma panela. Assim que começar a ferver nas laterais, desligue o fogo.
Acrescente o chocolate, cerejas, mateija e calda.
Mexa bem até o chocolate derreter e reserve.
Creme de leite condensado
Dissolva a maisena no leite.
Coloque em uma panela e acrescente os demais ingredientes do creme.
Coloque em fogo médio e mexa bem até o creme ferver e estar com uma consistência bem cremosa. Aproximadamente 10 minutos.
Deixe esfriar.
PS: Eu estava com pressa e esfriei na mão batendo bem com um fouet. O creme ficou super liso e brilhante. Acho que influenciou no produto final.
Montagem
Passe o biscoito no leite para umedecer e faça a 1ª camada de biscoito em um refratário (eu usei o quadrado de 25x25cm).
2ª camada >> creme de leite condensado.
3ª camada >> Biscoitos umedecidos.
4ª camada >> Creme de leite condensado.
5ª camada >> Biscoitos umedecidos.
6ª camada >>Creme de leite condensado.
6ª camada >> Biscoitos umedecidos.
7ª e última >> trufa
Cubra com plástico filme e leve à geladeira por 4 horas.
Fica maravilhoso!
Bjo Camis
Delicia!