Bolo Salgado de Pão de Forma e Frango

INGREDIENTES:

{Recheio de Frango}

  • Fio de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 peitos de frango (cozidos e desfiados)
  • 1 tomate picado
  • 2 c. de sopa de extrato de tomate
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • 1 copo de requeijão
  • 3 c. de sopa de azeitona verde
  • Cheiro verde picadinho

{Creme de Milho}

  • 1 lata de milho verde
  • 1 xíc. de leite
  • Sal
  • Pimenta-do-reino

{Purê de Batatas}

  • 1 kg de batatas (cozidas e amassadas)
  • 1 xíc. de leite
  • 2 c. de sopa de manteiga
  • 2 c. de sopa de creme de leite
  • Sal
  • Pimenta-do-reino

{Montagem}

  • 2 pc. (450g cada) de pão forma sem casca
  • 1 e 1/2 pote de maionese
  • 1 Cenoura ralada
  • Batata palha
  • Tomate cereja
  • Azeitonas recheadas de pimentão

MODO DE FAZER:

{Recheio de Frango}

Em uma panela, coloque o azeite, a cebola e o alho picadinho. Refogue. Adicione os peitos de frango já cozidos e desfiados, o tomate e o extrato de tomate. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Deixe em fogo baixo.
Enquanto isso, prepare o creme de milho.

Em um liquidificador, coloque o milho e o leite. Bata. Adicione sal e pimenta-do-reino.

Despeje o creme de milho no frango e acrescente o requeijão. Deixe apurar por 2 minutos. Desligue o fogo. Adicione a azeitona e o cheiro verde picadinho.

{Purê de Batatas}

Cozinhe as batatas e amasse. Adicione o leite, o creme de leite e a manteiga. Mexa bem e tempere com sal e pimenta-do-reino.

MONTAGEM:

Forre a forma com um plástico filme e faça camadas:
1° Pão de forma sem casca
2° Maionese
3° Purê de Batatas
4° Frango
5° Cenoura ralada (opcional)

Repita mais uma vez essas camadas.

Não tem problema se as camadas ultrapassarem a forma. É necessário prensar todo o lanche com plástico filme.

Levar a geladeira até o dia seguinte.

Desenforme. Cubra o bolo com maionese, adicione batata palha nas laterais. Finalize com cenoura ralada, azeitona recheada de pimentão e tomatinhos cereja. Enfeite com pitangas de maionese.

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