Bolo Salgado de Pão de Forma e Frango

INGREDIENTES:

{Recheio de Frango}

• Fio de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 peitos de frango (cozidos e desfiados)
• 1 tomate picado
• 2 c. de sopa de extrato de tomate
• Sal
• Pimenta-do-reino
• 1 copo de requeijão
• 3 c. de sopa de azeitona verde
• Cheiro verde picadinho

{Creme de Milho}

• 1 lata de milho verde
• 1 xíc. de leite
• Sal
• Pimenta-do-reino

{Purê de Batatas}

• 1 kg de batatas (cozidas e amassadas)
• 1 xíc. de leite
• 2 c. de sopa de manteiga
• 2 c. de sopa de creme de leite
• Sal
• Pimenta-do-reino

{Montagem}

• 2 pc. (450g cada) de pão forma sem casca
• 1 e 1/2 pote de maionese
• 1 Cenoura ralada
• Batata palha
• Tomate cereja
• Azeitonas recheadas de pimentão

MODO DE FAZER:

{Recheio de Frango}

Em uma panela, coloque o azeite, a cebola e o alho picadinho. Refogue. Adicione os peitos de frango já cozidos e desfiados, o tomate e o extrato de tomate. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Deixe em fogo baixo.
Enquanto isso, prepare o creme de milho.

Em um liquidificador, coloque o milho e o leite. Bata. Adicione sal e pimenta-do-reino.

Despeje o creme de milho no frango e acrescente o requeijão. Deixe apurar por 2 minutos. Desligue o fogo. Adicione a azeitona e o cheiro verde picadinho.

{Purê de Batatas}

Cozinhe as batatas e amasse. Adicione o leite, o creme de leite e a manteiga. Mexa bem e tempere com sal e pimenta-do-reino.

MONTAGEM:

Forre a forma com um plástico filme e faça camadas:
1° Pão de forma sem casca
2° Maionese
3° Purê de Batatas
4° Frango
5° Cenoura ralada (opcional)

Repita mais uma vez essas camadas.

Não tem problema se as camadas ultrapassarem a forma. É necessário prensar todo o lanche com plástico filme.

Levar a geladeira até o dia seguinte.

Desenforme. Cubra o bolo com maionese, adicione batata palha nas laterais. Finalize com cenoura ralada, azeitona recheada de pimentão e tomatinhos cereja. Enfeite com pitangas de maionese.