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Escondidinho de Mandioca com Carne Seca Gratinado de Queijo Coalho

Eu amo o nordeste brasileiro! ❤️ As pessoas são simpáticas, alegres, receptivas, calorosas. Me identifico com essas pessoas incríveis e na minha opinião, o melhor da culinária brasileira vem de lá. Por conta disso a minha inspiração para concorrer em uma competição gastronômica representando o Brasil, foi o delicioso Escondidinho de Mandioca com Carne Seca Gratinado de Queijo Coalho. E você viu??? Ganhamos o concurso Foodie Madness! O Brasil levou com essa receita! Que felicidade! INGREDIENTES: Carne  Fio de azeite 1 cebola ralada 2 dentes de alho picado 500g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada Cheiro verde e coentro a gosto Sal Pimenta do reino Purê de mandioca  1 kg de mandioca cozida e amassada 2 colheres de sopa de manteiga 1/2 cebola ralada 1 caixinha de creme de leite 3 colheres de sopa de parmesão  Sal 200g de muçarela ralada 1 pote de requeijão 200g de queijo coalho ralado para gratinar MODO DE FAZER: Carne No dia anterior, deixe a carne seca dessalgando em uma tigela com água. Cozinhe-a na panela de pressão …

escondidinho de carne louca

Escondidinho de Carne Louca

Escondidinho já vi vários. E gosto de todos! 😛 Mas esse de carne louca….Nossa, é muito bom! INGREDIENTES: Carne Louca 1 quilo de acém 1/3 de xícara de óleo 1 cebola picada 4 dentes de alho picados 1 pimentão verde picado sal pimenta do reino 1 latinha de extrato de tomate (130g) 1 cubo de caldo de carne esfarelado 1/2 xícara de cheiro verde picado Purê de Batata 8 batatas cozidas e espremidas 1/2 xícara de leite 5 colheres de sopa de manteiga 7 fatias de muçarela ou mais de preferir 1 saquinho de queijo parmesão ralado (50 gramas) azeite para pincelar MODO DE FAZER: Carne Louca Aqueça uma panela de pressão e coloque o óleo. Em seguida a cebola, alho, pimentão. Deixe refogar. Adicione a carne e deixe dourar. Tempere com pimenta do reino. Coloque o cubo de caldo de carne esfarelado, o extrato de tomate e se achar necessário adicione sal. Cubra a carne com água fervente e feche a panela. Assim que a panela começar a apitar, conte 50 minutos no fogo médio. …