Enroladinho de Salsicha com Massa de Purê

Enroladinho de salsicha fácil e delicioso com massa de purê de batata super cremoso.

A massa pode ser usada com outros recheio e formatos.

Sugestões de recheios:

• queijo e presunto;
• 4 queijos;
• frango com catupiry;
• palmito;
• ricota e espinafre;
• queijo e tomate;
• shimeji

INGREDIENTES:

•  500g de batata rosada/tipo Asterix
• 1 gema
• 1 c. de sopa de farinha de trigo
• 50g de parmesão ralado
• 50g de manteiga
• sal
• pimenta-do-reino
• salsichas cozidas e cortadas em 4 partes

MODO DE FAZER:

Cozinhe as batatas e amasse.

Em uma panela, coloque as batatas, parmesão, manteiga, sal, pimenta e farinha de trigo.

Deixe cozinhando (mexendo sempre) por 5 minutos, ou até soltar da panela.

Espere amornar e leve à geladeira por 15 minutos para firmar.

Faça enroladinhos recheando com 1/4 da salsicha e passe no parmesão ralado.

Coloque-os em uma forma untada e enfarinha.

Leve ao forno a 220ºC até dourar um lado, vire e doure o outro.

Sugestão: Sirva com maionese verde.