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Bolo Gelado de Coco

Bolo Gelado de Coco

O bolo que lembra os aniversários no prézinho, sabe?
Na minha época, na pré-escola, o aniversariante levava bolo e sempre dava um presentinho aos coleguinhas.

Minha mãe normalmente fazia o bolo de coco gelado embrulhado no papel alumínio. Amo até hoje! Ah, quanta memória boa.

INGREDIENTES:

  • 3 ovos (temperatura ambiente)
  • 3 c. de sopa de manteiga (temperatura ambiente)
  • 2 xíc. de açúcar
  • 1 xíc. de leite
  • 3 xíc. de farinha de trigo
  • 1 c. de sopa de fermento em pó
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 vidro de leite de coco (200ml)
  • 1 pc de coco ralado (100g)

MODO DE FAZER:

Bata na batedeira os ovos, manteiga e açúcar até ficar uma massa clara (aproximadamente 3 minutos).

Ainda na batedeira, em velocidade média/baixa, coloque aos poucos o leite e a farinha. Bata somente para misturar os ingredientes.

Misture a mão o fermento, bem delicadamente.

Coloque em uma forma untada e enfarinhada de aproximadamente 30x23cm.

Leve ao forno preaquecido a 180º por 40 minutos ou até o palito de dente sair seco.

Enquanto isso, coloque em uma tigela o leite de coco, leite condensado e o coco ralado (reserve um pouco para polvilhar por cima do bolo no final) e leve ao micro-ondas por 4 minutos.

Corte o bolo em quadrados e cubra com a cobertura de coco cremosa.

Ps: Enquanto coloca o creme de coco, puxe com faca entre os cortes para que o creme entre nas frestinhas e fique bem molhadinho.

Cubra o bolo com plástico filme ou papel alumínio e leve à geladeira por 2 horas.

Corte quadrados de papel alumínio, coloque um pedaço de bolo e polvilhe o coco ralado que reservou. Embrulhe.

Se aguentar não comer, volte os bolos embrulhados à geladeira.

Beijinhos e até a próxima receita!

🙂

7 Comments

  1. Dina Souza Silva says

    Amei todos os bolos, faceis de fazer e deliciosos!

  2. Maria Helena says

    Gostei muito da receita, gostaria de fazer não tenho batedeira posso bater manual

  3. Regina says

    Se eu não quiser cortar e embrulhar? Fica bom também?

  4. Larissa says

    Procuro a versão de chocolate desse bolo. Já testei algumas mas não tem aquele gosto de infância. Pode me ajudar?!

  5. Juliana says

    Fiz o bologelado de coco exatamente igual a receita mas não gostei porque ficou muito seco. Aquela de colocar 4min no micro ficou uma pasta grossa. Gostaria que ficasse molhadinho mas ao contrário ficou muito seco.Não gostei desculpa!!!Depois de procurar várias receitas optei por esta mas não aprovou.

Vou adorar saber a sua opinião. Deixe um comentário :)