Author: Camila Masullo

Pavê trufado com creme de leite condensado

Pavê Trufado

O pavê é a clássica sobremesa brasileira. Mas vamos dar um upgrade nele porque já estamos cansadinhos da versão tradicional, né não? INGREDIENTES: Trufa de cereja ao maraschino 3/4 de xíc. de creme de leite 250g de chocolate 1/2 amargo picado 50g de manteiga s/ sal 1/2 xíc. de cerejas maraschino picadas ( se preferir, pode usar damasco, pistache, nozes….) 1 c. de sobremesa da calda do maraschino Creme de leite condensado 400 ml de leite 1 c. de sopa de maisena 1 lata de leite condensado 1 cx de creme de leite 1 gema 1 c. de chá de essência de baunilha Outros ingredientes: 1 pacote de biscoito tipo Maisena 1 xíc. de leite para umedecer os biscoitos MODO DE FAZER: Trufa Aqueça o creme de leite em uma panela. Assim que começar a ferver nas laterais, desligue o fogo. Acrescente o chocolate, cerejas, mateija e calda. Mexa bem até o chocolate derreter e reserve. Creme de leite condensado Dissolva a maisena no leite. Coloque em uma panela e acrescente os demais ingredientes do creme. …

4 receitas de frozen de iogurte

4 receitas de Frozen Iogurte

Sou apaixonada por sorvete, e o frozen iogurte me pegou de um jeito!!! Aqui em Sampa teve a moda das iogurterias. Era difícil eu resistir quando passava na frente de uma. Agora quase nunca encontro. Fiquei meio que órfã. 😑 Mas descobri como matar minha vontade e gastando bem menos. INGREDIENTES: Manga com Coco 1 manga em cubos congelada 2 c. de sopa de iogurte natural 1 c. de sopa de mel 1 c. de sopa de coco ralado Tire a manga do congelador 5 minutos antes. Misture todos os ingredientes em uma tigela e coloque na máquina de frozen, processador ou liquidificador. Decore com coco ralado. Morango e banana com leite condensado 1 xícara e 1/2 de morangos congelados 1 c. de sopa de iogurte natural (se preferir coloque 2 colheres de sopa) 2 bananas congeladas 1 c. de sopa de leite condensado Tire o morango e as bananas do congelador 5 minutos antes. Misture todos os ingredientes em uma tigela e coloque na máquina de frozen, processador ou liquidificador. Decore com leite condensado. Banana com chocolate 3 …

Cestinha de Carne com Ovo e Bacon

Cestinha de Carne com Ovo e Bacon

Ultimamente tenho tentado fazer a dieta low carb e sempre testo novas receitas. A cestinha de carne moída, fiz para um almoço e gostamos tanto aqui em casa, que resolvi transformar em vídeo. Rende 4 porções INGREDIENTES: 1/2 kg de carne moída 1/2 cebola ralada fio de azeite cheiro verde sal pimenta do reino 8 fatias de bacon 4 ovos 4 c. de sopa de muçarela ralada palitos de dente para prender MODO DE FAZER: Tempere a carne moída com a cebola, fio de azeite, cheiro verde e pimenta do reino. Separe em 4 porções. Pegue uma porção e faça uma bola. Jogue a bola de carne de mão a mão para que a carne fique bem prensadinha. Essa técnica é muito comum para fazer hambúrgueres caseiros. Dessa forma a carne não abre no meio do cozimento. Com auxílio de um fundo de um copo, faça um buraco ao meio. Modele bem com as mãos. Prenda 2 fatias de bacon em volta da cestinha de carne com 1/2 palito de dente. Leve à uma assadeira untada e enfarinhada. …

Arrozgonofe de Frango

Arrozgonofe de Frango

O tão amado estrogonofe de frango foi repaginado por mim. É mais prático de servir, é diferente do que já estamos carecas de ver e comer. Boa pedida para sair da rotina, inovar. Ah, já estava me esquecendo….usei o arroz que estava enrolando na geladeira. INGREDIENTES: 2 xícaras de arroz cozido 2 c. de sopa de manteiga 2 peitos de frango cortado em tirinhas 1/2 cebola picadinha 8 c. de sopa de catchup 4 c. de sopa de mostarda 1 xíc. de champignon fatiado sal pimenta do reino 2 caixinhas de creme de leite 2 batatas cozidas e amassadas com garfo 1/2 xíc. de leite cebolinha picada 1 xíc. de muçarela ralada batata palha MODO DE FAZER: Estrogonofe de frango Em uma panela, coloque a manteiga e deixe derreter. Refogue o frango até ficar branco para dourado. Acrescente a cebola, catchup, mostarda, champignon. Tempere com sal e pimenta do reino. Coloque o creme de leite e deixe em fogo baixo por uns 5 minutos. Reserve. Para a camada de batata, junte as batatas amassadas com o cheiro …

gratinado de purê de batatas com carne moída

Gratinado de Purê de batatas com Carne moída

Parece um escondidinho de carne com batata. Se preferir chamar assim, vai fundo. O importante é  que é maravilhoso e não sobrou nada. Pode ser servido puro, ou com arroz branco e salada verde. INGREDIENTES: 700g de carne moída 1/2 cebola picadinha fio de azeite 1 dente de alho sal pimenta do reino 1/3 de pimentão verde picado 1 xícara de molho de tomate pronto 4 ovos cozidos e picados grosseiramente 8 batatas cozidas e amassadas com garfo 3 c. de sopa de manteiga 1/3 xíc. de leite 2 c. de sopa de cheiro verde 1 embalagem de cream cheese (150g) 250g de muçarela ralada MODO DE FAZER: Aqueça uma panela e coloque o fio de azeite. Refogue a cebola, alho e pimentão. Em seguida coloque a carne e deixe dourar bem. Acrescente o molho de tomate, sal e pimenta do reino. Deixe apurando em fogo baixo por uns 5 minutinhos. Desligue e reserve. Junte as batatas, manteiga, cream cheese, sal, cheiro verde e leite. Mexa bem. Cubra o fundo e as laterais de uma forma do …

Bolo sem Farinha (fofo e molhadinho) com Cobertura cremosa de Limão

Esse bolo é tudo de bom e mais um pouquinho. Isso, pouquinho. Bem pouquinho ingrediente ele leva. Das vantagens desse bolo que estou enamorada: bolo sem farinha poucos ingredientes (só 4) fica molhadinho bolo fofinho prático de fazer INGREDIENTES: Bolo 3 ovos 1 lata de leite condensado 1 pacote de coco ralado (100 gramas) 1 c. de sobremesa de fermento em pó Cobertura 1 lata de leite condensado (eu gosto de bater bem geladinho – acho que bate melhor, fica mais cremoso) suco de 2 limões Caldinha para regar suco de 1/2 limão 1 c. de café de açúcar 4 c. de sopa de água Leve ao micro-ondas por 1 minuto. MODO DE FAZER: Bolo  Bata no liquidificador os ovos com o leite condensado por 3 minutos. Misture em uma tigela esse creme de ovos com o coco e o fermento. Coloque em uma forma pequena untada e enfarinhada (ou com papel manteiga ao fundo). Leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos. Cobertura No liquidificador, coloque o leite condensado gelado com o suco dos …

Batata Cremosa com Bacon e Requeijão

Batata Cremosa com Bacon e Requeijão

Tudo com batata é bom demais! E batata super recheada com bacon, queijo e presunto. Gente, que delícia!!! Essa receita é maravilhosa e muito fácil. Serve super bem de acompanhamento ou mesmo sozinha, como protagonista. INGREDIENTES: 4 batatas cozidas 2 fatias de presunto picadinho 2 fatias de muçarela picadinho 8 fatias de bacon 1/2 pote de requeijão MODO DE FAZER: Em uma tigela, misture o requeijão, presunto e a muçarela (reserve um pouco para polvilhar no final). Corte as extremidades das batatas. Uma delas servirá para que a batata fique em pé e a outra para que cave um buraco e retire o excesso de batata de dentro para que possamos recheá-las. Passe duas tiras de bacon em volta de cada batata e prenda cada uma delas com um palitinho de dente quebrado com as mãos. Recheie com o creme e polvilhe um pouco da muçarela que sobrou. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 15 minutos. Simplesmente divinas!!!

pão caseiro super fácil (sem sovar)

Pão Caseiro Super Fácil (sem sovar)

Sabe, de todas as especialidades gastronômicas, a que eu tenho um encanto especial é a arte da panificação. Sou louca para fazer um curso no melhor estilo Roberto Shimura. Aliás, outro dia fui convidada para fazer uma aula de pão de hambúrguer, lá mesmo na escola do Shimura, a Levain. Sai de lá ainda mais apaixonada pela panificação. ♥️ 🍞 Mas, como a nossa vida é mega corrida, hoje trago um pão bem simples de ser feito. Nem sovar vamos precisar. Pão caseiro, feito por você e muito fofo. Para ficar melhor só falta um cafezinho! INGREDIENTES: 1 ovo 60ml de óleo (equivalente a 1/4 xícara ou 4 c. de sopa) 5 gramas de fermento biológico seco (equivalente a 1/2 pacotinho, cada um vem com 10 gramas. Ou igual a 1/2 colher de sopa). 190ml de leite morno * 1 xícara e 1/2 de farinha de trigo (195g) 1 colher de sopa de açúcar 1/2 colher de chá de sal *Para saber se o leite está na temperatura correta, coloque o dedo no leite. Se suportar a temperatura, …

frango empanado com recheio de bechamel

Frango Empanado Recheado de Bechamel (Molho Branco)

Pestisquinho delícia que vai surpreender você e todos que provarem o frango empanado com molho Bechamel. INGREDIENTES: 2 peitos de frango cortado em filezinhos 2 a 3 c. de sopa de farinha de trigo sal pimenta do reino fio de azeite de 4 a 5 fatias de muçarela 2 ovos levemente batidos com um pinguinho de leite e sal (para empanar) farinha de trigo (para empanar) farinha de rosca (para empanar) BECHAMEL (MOLHO BRANCO) fio de azeite ou 1 c. de sopa de manteiga 1/2 cebola picada 4 c. de sopa de farinha de trigo 400ml de leite sal pimenta do reino Noz-moscada (opcional, eu não coloquei na minha receita mas gosto muito) MODO DE FAZER: Comece pelo bechamel para dar tempo de esfriar. Coloque em uma panela, o azeite e refogue a cebola, em seguida a farinha de trigo. Deixe cozinhando por uns 2 minutinhos. Coloque o leite e tempere com sal, pimenta do reino e noz-moscada. Cozinhe de 6 a 8 minutos em fogo baixo. Deve ficar bem cremoso. Deixe esfriar. *PS: Se necessário …

Torta Farofa de Banana com Creme de Leite Condensado

Torta Farofa de Banana com Creme de Leite Condensado

Não jogue fora suas bananas maduras. Elas podem virar uma deliciosa torta! Gente, pensem na situação: Banana + creme de leite condensado. Ai, pensem nessa banana com gostinho de doce de banana…. Eu amei essa torta!!! É muito fácil de fazer. INGREDIENTES: Creme de leite condensado 1 lata de leite condensado 1 lata de leite (medir na lata do leite condensado) 1 c. de manteiga sem sal 1 c. de sopa de farinha de trigo 1 c. de sobremesa de essência de baunilha 1 lata de creme de leite Farofa 3 xícaras de farinha de trigo 1 ovo 1 xíc. de açúcar 2 c. de sopa de manteiga s/ sal (temperatura ambiente) 1 c. de sopa de fermento em pó 6 bananas nanicas cortadas cacau em pó ou canela para polvilhar MODO DE FAZER: Creme de leite condensado Em uma panela, coloque o leite condensado. Em separado, misture a farinha ao leite para dissolver. Junte ao leite condensado. Coloque a manteiga e a essência de baunilha. Ligue em fogo baixo e mexa sempre até engrossar. Mais …