Month: março 2016

Sanduíche Especial de Mortadela com Queijo

3030Desde que inventei essa receita do SANDUÍCHE ESPECIAL DE MORTADELA COM QUEIJO, já fiz 3 vezes aqui em casa!!! Foi um sucesso! Os ingredientes da Receita para fazer o SANDUÍCHE ESPECIAL DE MORTADELA COM QUEIJO: 1/2 pão sovado 200 gramas de mortadela picada 200 gramas de mussarela picada 1 colher de sopa de manteiga 1 cebola ralada 2 tomates maduros ralados pitada orégano pitada sal pitada pimenta do reino 1/2 xícara cheiro verde picada 2 colheres de sopa de maionese 1 colher de sopa de mostarda Modo de fazer: Rale os tomates maduros no ralador grosso com casca e tudo. Mas, dispense a casca. Em uma frigideira, aqueça a manteiga e refogue a cebola. Coloque os tomates ralados. HUMMMM, sobe um cheirinho de pizza!!!! DELICIOSO!!!! Deixe refogando por 1 minuto no fogo médio. Acrescente a mortadela picada. Tempere com orégano, sal, pimenta do reino. Desligue o fogo e coloque 100g de quejo mussarela (reserve o restante do queijo) e coloque o cheiro verde (*). * Reserve um punhadinho do cheiro verde para a hora de finalizar o …

Bacalhau de Forno

BACALHAU DE FORNO não pode faltar na Páscoa. É aquela tradição em família que tem um gostinho todo especial para mim. Eu gosto tantoooooo!!! É família! É Páscoa! É bacalhau!!!! 🙂 Abafa o caso, mas é o dia que eu tiro a barriga da miséria. 😛 Bem, confissões a parte, vamos à receita de Páscoa, que podíamos muito bem fazer pelo menos uma vem ao mês, né? RECEITA DE BACALHAU DE FORNO 500 g de Bacalhau dessalgado, aferventado e cortado em lascas 1 Cebola média cortada em rodelas 2 Batatas médias cozidas e cortadas em rodelas (400 g) 1 Pimentão amarelo médio cortado em rodelas 2 Tomates maduros grandes, em rodelas Meia xícara (chá) de azeitonas verdes, sem caroço (50 g) 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 Sachê de Tempero SAZÓN® Toque de Limão 2 Ovos cozidos e cortados em rodelas Modo de fazer o BACALHAU DE FORNO: Em um refratário grande e untado, coloque a cebola, a batata, o bacalhau, o pimentão, o tomate e a azeitona, em camadas. Regue com o azeite, previamente misturado …

Bolo Geométrico com Creme de Chocolate Cremoso

Gente, que super divertido esse BOLO GEOMÉTRICO COM CREME DE CHOCOLATE CREMOSO! Busquei inspiração nas receitas de Zuccotto, que vem lá da minha querida Itália. E acabei criando essa coisa meio maluquinha. Na boa, eu me amarrei. Achei o máximo o BOLO GEOMÉTRICO COM CREME DE CHOCOLATE CREMOSO. E como é gostoso o danado!!!!! 🙂  Modo de fazer: 1 Bolo pronto de chocolate 1 Bolo pronto de coco 1 lata de doce de leite 2 colheres de sopa de chocolate em pó 1 lata de creme de leite com soro 300 g de chocolate ao leite (derretido em banho-maria, ou microondas) 1 colher (chá) de essência de baunilha Como fazer o BOLO GEOMÉTRICO COM CREME DE CHOCOLATE CREMOSO Etapa Creme de chocolate cremoso Na batedeira coloque o doce de leite, o creme de leite, o chocolate em pó e a baunilha. Com a batedeira ligada, acrescente aos poucos o chocolate derretido. Leve à geladeira enquanto prepara a próxima etapa. Etapa Bolo Corte a capinha dos bolos prontos (se preferir, faça você mesma o bolo. Mas como sempre falo por aqui, sou do …

Salada na Cestinha de Parmesão

Acho que poucos sabem, mas eu sou uma saladeira de plantão! Sim, eu amo uma boa salada! E se for SALADA NA CESTINHA DE PARMESÃO….Hummmm, posso viver (fingir) que estou de dieta para o resto de meus dias. Ai como é bom comer salada dessa forma!!! E esse molho??? Para tudo! OMG! Além do mais, a SALADA NA CESTINHA DE PARMESÃO é super fofinha de ser servida de ser servida como entrada em um almoço ou jantar. Que tal fazer agora, no próximo almoço em família de Páscoa? Acho que vai ser um sucesso!!! Ingredientes para a SALADA NA CESTINHA DE PARMESÃO 3 xícaras (chá) de queijo parmesão ralado grosso (180 g) 6 folhas de alface americana rasgadas 12 tomates-cereja, cortados em 4 partes iguais 1/2 beterraba pequena ralada Modo de preparo da SALADA NA CESTINHA DE PARMESÃO Em uma frigideira pequena, espalhe meia xícara (chá) de queijo ralado e leve ao fogo médio por 2 minutos, ou até começar a dourar. Retire cuidadosamente, com o auxílio de uma espátula, e vire sobre o fundo de uma tigela pequena ou de um copo. Deixe …

Croquete de Batata e Pesto de Manjericão

Quando vem à minha mente CROQUETE DE BATATA E PESTO DE MANJERICÃO, logo penso: Meu Deus, preciso repetir essa receita o quanto antes! Gente, como é bom!!! Entrou fácil fácil na minha lista de melhores petisco do ano! 🙂 Para fazer essa delícia reinventada da baixa gastronomia, vamos precisar de: Ingredientes para o CROQUETE DE BATATA E PESTO DE MANJERICÃO 300 gramas de batata cozida e amassada (dê preferência à Asterix/Rosada) 2 ovos 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado 60 gramas de farinha de rosca + um pouco para empanar 1 xícara de manjericão 1 xícara de azeite 2 dentes de alho sal e pimenta a gosto óleo para fritar Modo de fazer o CROQUETE DE BATATA E PESTO DE MANJERICÃO Em um triturador/liquidificador, coloque o manjericão, alho e azeite. Reserve o pesto de manjericão. Em uma tigela, junte as batatas amassadas (devem estar frias), 2 colheres de sopa do pesto, um ovo, o queijo parmesão e a farinha de rosca. Tempere com sal e pimenta do reino. Mexa bem até ficar uma massa lisa e homogênea. Faça croquetes. …

RECHEADINHO DE MASSA DE PASTEL COM QUEIJO E MAIONESE VERDE

Recheadinho de Massa de Pastel com Queijo e Maionese Verde

O RECHEADINHO DE MASSA DE PASTEL COM QUEIJO E MAIONESE VERDE tem um ingrediente curinga! A massa de pastel!   Eu acho que a massa de pastel a gente encontra em qualquer canto do Brasil, né? Das feiras de ruas aos supermercados. Ingredientes para fazer o RECHEADINHO DE MASSA DE PASTEL COM QUEIJO E MAIONESE VERDE: 20 discos de massa de pastel 20 pedaços de queijo mussarela 2 dentes de alho 2 colheres de sopa de maionese 1 colher de sopa de azeite 2 colheres de sopa de leite 1/2 xícara de cheiro verde (salsinha e cebolinha) 1/2 xícara de queijo parmesão para gratinar Modo de fazer o RECHEADINHO DE MASSA DE PASTEL COM QUEIJO E MAIONESE VERDE: Bata no triturador: os dentes de alho, a maionese, o azeite, leite, e o cheiro verde. Reserve. Com o auxílio de um copo, faça círculos na massa de pastel. Montagem do RECHEADINHO DE MASSA DE PASTEL COM QUEIJO E MAIONESE VERDE: Passe o creme de alho na massa de pastel. Acrescente o queijo. Feche ao meio. E depois junte aos duas extremidades. Coloque em uma assadeira …

Batata Duchesse

Batata Duchesse

A BATATA DUCHESSE surgiu na França em referência a cabeleira da arqui-duquesa Maria Antonieta. Por isso o formato do purê é para o alto e encrespadinho. As BATATAS DUCHESSE eram muito consumidas em finos jantares. É ótima sugestão de acompanhamento para o almoço de Páscoa. Vamos aos Ingredientes para a BATATA DUCHESSE: 500 gramas de asterix (*) cozida e espremida ainda quente 1 1/2 sopa de manteiga sem sal 1 gema 1 colher de sopa queijo parmesão ralado 1 colher sopa de farinha de trigo 1 sachê de caldo Sazón Legumes Dica 1: Caso você não encontre a batata Asterix/Rosada, veja dica neste post de como cozinhar a batata no micro-ondas. Ela ficará mais sequinha e consequentemente não arruinará suas BATATA DUCHESSE virando panqueca ou pizza 😛 . Nós queremos as BATATA DUCHESSE como o cabelo da duquesa, né não minha gente? Modo de fazer as BATATA DUCHESSE: Em uma panela grande, coloque a manteiga, a batata, a gema, o queijo ralado e a farinha de trigo, e mexa vigorosamente. Leve ao fogo alto, mexendo sempre, polvilhe com o Caldo SAZÓN® e cozinhe por 2 minutos, ou até soltar do fundo da …

Copinho de Nutella

Copinho de Nutella com 3 ingredientes

COPINHO DE NUTELLA COM 3 INGREDIENTES!!! É demais para o minha pobre alma. Tudo que leva poucos ingredientes, já tem grandes chances de conquistar meu coração. Falou em Nutella???? Madonna mia!!! Coração Flechado! Essa receita de COPINHO DE NUTELLA COM 3 INGREDIENTES é típica italiana. É uma receita clássica e amada por lá. Também pudera, vocês vão ver agora do que eu tô falando. Andiamo! Ingredientes para fazer COPINHO DE NUTELLA COM 3 INGREDIENTES: 180 gramas de Nutella 1 ovo 150 gramas de Farinha de trigo Nutella para rechear papel manteiga Como fazer COPINHO DE NUTELLA COM 3 INGREDIENTES: Em uma tigela misture o ovo (*) e a Nutella até ficar homogêneo. Acrescente a farinha de trigo e misture até ficar uma massa bem lisa. Com o auxílio de uma colher de sorvete (se tiver, lógico, 😛 ), faça bolinhas no tamanho de brigadeiros gourmets (daqueles mais gordinhos). Coloque-os em uma forma apoiados no papel manteiga. Se não tiver papel manteiga, unte a forma. Com o cabo de uma colher de pau ou silicone, faça um furinho ao centro de …

Nhoque de mandioquinha com espinafre Sopa Vono

Nhoque de Mandioquinha com Espinafre

Fiquei de queixo caído com essa receita de NHOQUE DE MANDIOQUINHA COM ESPINAFRE. Gente, é impressionante!!! É fácil demais! E é bom demais!!! Sem exagero! Na boa, minha mãe sempre fez nhoque aos domingos, e eu amooo nhoque! As vezes tenho vontade de fazer na minha casa, mas bata aquela preguiça só de pensar em sujar panela, pia, farinha para tudo o que é lado. Afe, espremedor de batata. Ah para, né? E tem também o medo do “trem” dar errado, virar purê. Porque o nhoque para desandar é um pulinho. Essa receita NHOQUE DE MANDIOQUINHA COM ESPINAFRE é pá pum!!! 🙂  Para essa receita maravilhosa que virou a queridinha aqui em casa, inclusive para minha mãe (“nhoquera” de plantão),… VAMOS PRECISAR DE: 500 gramas de mandioquinha cozida e amassada 1 ovo 1 envelope de VONO® Chef Creme de Espinafre MODO DE PREPARO Coloque a mandioquinha cozida e amassada em uma tigela, junte o ovo e a VONO® Chef, e misture bem, até ficar homogêneo. Em uma superfície lisa e enfarinhada, faça cordões com a massa e corte os nhoques.   …