Month: dezembro 2015

Foto do Bolinho de Risoto do Jamie Oliver

Bolinho de Risoto do Jamie Oliver (Arancini)

Quando provei o BOLINHO DE RISOTO do Jamie Oliver (Arancini como é chamado na Itália), em instantes cai na graça dele. O BOLINHO DE RISOTO é o nosso e velho conhecido bolinho de arroz, mas com uma toque de sofisticação. Me inspirei e foi correndo às panelas. Aqui está minha alquimia, – e sinceramente, achei que ficou igualzinho ao o original. Pode parecer que tem muito ingrediente nessa receita de BOLINHO DE RISOTO do Jamie Oliver mas a grande maioria deles temos frequentemente em casa.  Ingredientes: 2 xícaras de chá de arroz para risoto (arbóreo ou Carnaroli) 1/2 cebola picada 1 dente de alho picado 3 colheres de sopa de manteiga fio de azeite 1 taça de vinho branco 1 litro de água fervente 1 tablete de caldo de carne 2 tomates sem pele e picadinho queijo parmesão ralado sal e pimenta do reino a gosto ovo farinha de rosca 2 xícaras de mussarela cortada em cubos óleo para fritar Preparo: Em uma panela, aqueça 2 colheres de sopa de manteiga com um fio de azeite. Frite o alho, a …

bolinhas cream cheese (3 sabores)

Bolinhas Cream Cheese 3 sabores

Com as BOLINHAS CREAM CHEESE 3 SABORES, sua mesa ficará super divertida!!! 🙂 Ingredientes:   400 gramas de ricota amassada 150 gramas de cream cheese suco de 1 limão Salgadinho tipo Stick 2 xícaras de bacon frito picado 1 xícara de cebolinha e manjericão picado 1 xícara de castanha do pará picada sal e pimenta a gosto fio de azeite Modo de fazer as BOLINHAS CREAM CHEESE 3 SABORES: Junte a ricota, cream cheese, suco de limão, sal e pimenta a gosto e finalize com caprichado fio de azeite. Misture bem. Prove para saber se o tempero está bom. Caso contrário vá adicionando sal, pimenta do reino e azeite para ficar bem temperadinho. Leve à geladeira por no mínimo 1 hora. Faça bolinhas. Passe no bacon. Passe na cebolinha e manjericão. Passe na castanha de Pará. Quebre cada palitinho em 3 partes. Coloque um palitinho em cada uma das BOLINHAS CREAM CHEESE 3 SABORES. Aperte bem o palitinho para que fique firme na bolinha. As BOLINHAS CREAM CHEESE 3 SABORES ficam lindas, super leve de comer e divertido! Com torradinha fica uma delícia!  

Foto da Torta Alfajor

Receita Torta Alfajor

Hoje trago à vocês uma receita criada por mim. A RECEITA TORTA ALFAJOR. Penso que ela é perfeita para comemorações especiais, festa em família. Já posso imaginar meu Natal em família devorando a RECEITA TORTA ALFAJOR.  É uma sobremesa super fácil de fazer e acho que todos vão amar! RECEITA TORTA ALFAJOR leva dois ingredientes que são apaixonantes e juntos então!!! Ulala! Doce de leite e chocolate. É para deleitar-se. Parece muito doce, mas sinceramente, eu não sou fã de doce muito doce e não conseguia parar de comer. Foi uma batalha parar de comer a TORTA ALFAJOR. Hummm, e a cobertura de chocolate. SUUUUPER cremosa. Dos céus. INGREDIENTES DA RECEITA TORTA ALFAJOR 49 biscoitos tipo “Maria” 1 lata de doce de leite (a medida da lata de leite condensado padrão 395 gramas)  1 copo de leite integral  2 colheres de sopa de conhaque ( ou outra bebida que preferir como whisky, rum, licor. Mas se não quiser, não ponha a bebida alcoólica).  250 gramas de chocolate meio amargo picadinho 2 colheres de sopa de mel  1 …

bastonete de mussarela

Bastonetes de mussarela

Já ouviu falar em STICKS ou BASTONETES DE MUSSARELA?  Essa gostosura pode ser encontrada no Applebee’s – restaurante americano que está em algumas cidades brasileiras. Para fazer o BASTONETES DE MUSSARELA é muito fácil e os ingredientes provavelmente você tem ai na sua casa. O difícil é parar de comer BASTONETES DE MUSSARELA! E comer de joelhos! 😛 Ingredientes da receita de BASTONETES DE MUSSARELA: 400 gramas de mussarela cortada em bastão (eu fiz mais grosso, por que gosto de abundância, mas no Applebee’s eles fazem mais fino – Vai de gosto! 🙂 ) 2 ovos tamanho jumbo ou 3 ovos médio tamanho 2 xícaras de farinha de pão de forma *** (veja abaixo dica) 1/2 xícara de farinha de trigo 1/2 xícara de salsinha picadinha sal e pimenta a gosto óleo para fritar Modo de fazer o BASTONETES DE MUSSARELA: Misture os ovos e tempere com sal e pimenta. Coloque a salsinha picadinha na farinha de pão ou Panko. Mexa. Passe os BASTONETES DE MUSSARELA na farinha de trigo, preenchendo bem cada espacinho. Retire o excesso da farinha sacudindo-os. Passe nos ovos mexidos. Empane na farinha de pão. …

Foto da mini-kafta defumada

Mini-kafta defumada

Essa receita de MINI-KAFTA DEFUMADA é velha de guerra na minha família. Sempre que tem churrasco, minha mãe e tias fazem. Nós amamos  MINI-KAFTA DEFUMADA. Já tentamos e provamos outras receitas mas essa sem dúvida é a campeã, a que gostamos mais! E quando não tem churrasqueira e bate aquela vontade de comer a MINI-KAFTA DEFUMADA, o que fazer? Para tudo nessa vida tem seu jeitinho! Nada está perdido! Dá sim para fazer MINI-KAFTA e ainda deixá-la DEFUMADA sem ter que acender churrasqueira, ou pior, esperar pelo fim de semana! Faça no seu apartamento, na sua casa, no fogão, na frigideira! Uallll! Eu amo essa receita! Eu amo MINI-KAFTA DEFUMADA! Vamos lá pessoal! Aos ingredientes, à receita: 1 quilo de carne moída (patinho) * eu peço para moer 2 vezes 😉 300 gramas de bacon magro moído (normalmente o açougueiro quebra o galho e moe); 1 maço de hortelã triturada; 1 cebola triturada; 1 colher de café de pimenta síria * (Veja como fazer abaixo) fio de azeite; sal e pimenta do reino a gosto se preferir 1 pedaço de …