Month: outubro 2015

BOLINHAS DE QUEIJO COM PRESUNTO

Bolinhas de queijo com presunto

Que surpreendente são essas BOLINHAS DE QUEIJO COM PRESUNTO!! Saborosas, crocantes e sim: facílimas de fazer!! Dá de 10 naquelas BOLINHAS DE QUEIJO COM PRESUNTO que comemos nos buffets infantis. Porque além de serem mais gostosas, são muito mais práticas e não estouram na hora de fritar. Vamos ao que interessa, vamos a receita. Ingredientes para as BOLINHAS DE QUEIJO COM PRESUNTO: 500 gramas de queijo meio cura ralado (pode usar mussarela ou queijo prato também) 3 ovos 100 gramas de polvilho doce (também pode usar o polvilho azedo, mas não crescerá tanto quanto o doce) 2 – 3 fatias de presunto Modo de fazer as BOLINHAS DE QUEIJO COM PRESUNTO: Junte o queijo, os ovos e o polvilho e mexa bem. Cubra e leve à geladeira por 2 horas (para facilitar na hora de enrolar). Corte cada fatia de presunto ao meio e faça um rolinho. Corte minis rolinhos. Hora de enrolar as bolinhas. Com auxílio de água, faça bolinhas e abra um espaço bem ao centro delas. Coloque no centro o mini rolinho de presunto e …

consomê de beterraba com bolinhas de ricota

Consomê de beterraba com bolinhas de Ricota

Fiz esse CONSOMÊ DE BETERRABA COM BOLINHAS DE RICOTA no último Natal em casa. Servi em porções menores, como finger food. Ficou super fofo e como entradinha é tudo de bom – bem leve. A pedidos, resolvi fazer novamente e postar aqui para vocês a receita do CONSOMÊ DE BETERRABA COM BOLINHAS DE RICOTA. Dessa vez, o CONSOMÊ DE BETERRABA COM BOLINHAS DE RICOTA foi a estrela, o prato principal. É leve, mas alimenta bem, e ótimo para quem não quer perder a linha. A hora é de comer bem sem sair da dieta. Ingredientes para o CONSOMÊ DE BETERRABA COM BOLINHAS DE RICOTA: 5 beterrabas pequenas em cubos 2 batatas pequenas em cubos 1 xícara de chá de abóbora e cubos 1 tablete de caldo de galinha picado (se tiver o caldo mesmo, melhor ainda!!!) 1/2 xícara de alho poró picado 1 talo de salsão picado (não muito grande, senão o sabor toma conta do CONSOMÊ DE BETERRABA COM BOLINHAS DE RICOTA) sal e pimenta do reino a gosto fio de azeite 500 ml de água fervente Modo de …

Fondue de sorvete - Cheesecake Romeu e Julieta

Fondue de sorvete – Cheesecake Romeu e Julieta

A sobremesa FONDUE DE SORVETE – CHEESECAKE ROMEU E JULIETA tá para mim, (afirmo de peito cheio) como umas das 3 melhores que fiz recentemente, talvez até no último ano. A cada mordida, uma lembrança de minha infância. Memória de quando tomava picolé de leite condensado moça nas férias de verão. Eu não fui a única que se apaixonou aqui em casa. Minha família se lambuzou e não sobrou nada. Nem para contar história do FONDUE DE SORVETE – CHEESECAKE ROMEU E JULIETA. Vamos ao que interessa? Ingredientes para o FONDUE DE SORVETE – CHEESECAKE ROMEU E JULIETA 1 lata de leite condensado 395 gramas de creme de leite fresco (ou a mesma medida da lata de leite condensado); 200 gramas de cream cheese 500 gramas de goiabada água (aproximadamente 1 xícara > não muito cheia) 1/2 pacote de Biscoito ao leite copinhos de café palitos de sorvete Como fazer o FONDUE DE SORVETE – CHEESECAKE ROMEU E JULIETA. No liqüidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite e o cream cheese. Bata por 3 minutos. Coloque nos copinhos de …

Flor de Sal

Flor de Sal ou Sal de Flor?

Gente, na hora de colocar o título deste post escrevi SAL DE FLOR, ao invés de FLOR DE SAL!!! Acho que o blog já tá na veia mesmo! Essa é prova de todo o meu amor, que me faz doar parte de mim, da alma e do coraçãoooo (ÓOh dá uma música tema de novela das 8, hein? Gostei!!!) 🙂  😛 Já que entrei no assunto sentimento, vamos manter o foco. Foco no amor! O amor que tenho por este ingrediente tão especial, capaz de transformar um prato simples, em um prato super maravilhoso – saboroso – esplêndido. (Ixe, 😛 hoje tô inspirada – também, pudera, tô escrevendo esse post numa sexta-feira as 17:22, no calor e minha brejinha tá gelando. Animação em pessoa!!!). Bem, agora sem churumelas, vamos ao que interessa. FLOR DE SAL FLOR DE SAL é o nome correto do ingrediente que tanto amo. Coloquei o nome do blog de Sal de Flor, em homenagem à  ele mas inverti para fugir do comum. O QUE É FLOR DE SAL? É o mais puro sal. É …

Foto do pão italiano com queijo recheado com manteiga, alho e cebolinha.

Pão Italiano recheado de queijo, manteiga temperada com alho e cebolinha

Fiz o PÃO ITALIANO RECHEADO DE QUEIJO, MANTEIGA TEMPERADA COM ALHO E CEBOLINHA  no fim de semana aqui casa. O povo quase enloqueceu. É muito, muito gostoso e super prático! Não deixem de fazer o PÃO ITALIANO RECHEADO DE QUEIJO, MANTEIGA TEMPERADA COM ALHO E CEBOLINHA, é sucesso garantido! Vamos precisar de: 1 pão tipo italiano 200 gramas de mussarela fatiada 1 dente de alho 60 gramas de manteiga amolecida (ou aproximadamente 4 colheres de sopa rasa) 3 talos de cebolinha picada papel alumínio Como fazer? Corte o Pão Italiano em fatias nos dois sentidos, para que formem cubos/quadradinhos. Não passe a faca até o final. Deixe uns 2 centímetros do fundo do pão sem cortar. O intuito é que os cubinhos/quadradinhos não se soltem. Em uma tigela, junte a cebolinha picada, a manteiga derretida e esprema o dente de alho. Misture bem. Reserve. Vá colocando as fatias de mussarela nas frestinhas do Pão Italiano – Capriche! Quanto mais colocar, mais gostoso fica! Em seguida, com auxílio de uma colher, vá preenchendo com a manteiga temperada nas frestas. Embale o PÃO ITALIANO …

Torradinhas de anchova

Torradinhas de anchova – Petisco fácil e surpreendente

Pessoal, essas TORRADINHAS DE ANCHOVA eu vi de um chef famoso inglês chamado Simon Hopkinson. É tão simples que fiquei na dúvida se era tão bom mesmo. Mas, valhame Dios!!! Que sabor é esse??? Realmente surpreendente!! É uma explosão na boca, de sabor, de crocância, de picância…. só provando mesmo as TORRADINHAS DE ANCHOVA  para saber do que estou falando. Ingredientes: 3 fatias de pão de forma sem casca 6 FILÉS DE ANCHOVA fio de azeite pimenta caiena Modo de fazer: Com auxílio de um pincel passe nas fatias de pão de forma um bom azeite. Na frigideira aquecida, doure as fatias dos 2 lados. Em cada fatia de pão, distribua 3 FILÉS DE ANCHOVA (dê preferência aos gringos europeus são mais tooops). Polvilhe pimenta caiena e corte os retângulos. Para beber, vá de Espumante brut ou demi-sec . Outra ótima opção é vinho branco seco frutado jovem ou levemente maduro do tipo Sauvignon Blanc harmoniza perfeitamente com as TORRADINHAS DE ANCHOVA.  

Banana com Nutella

Banana com Nutella – sobremesa rápida

Para mim, BANANA COM NUTELLA é uma das melhores invenções do homem. Para fazer essa sobremesa delícia, precisaremos de: Banana (eu usei nanica, mas a banana da terra e prata também dá para fazer) Nutella um furador de coco Saco de confeiteiro bico para saco de confeiteiro óleo para fritar Modo de fazer a BANANA COM NUTELLA: Corte a banana ao meio e as pontinhas. Tire a casca. E reserve o miolinho da banana (servirá de tampa para fechar a banana). Com o furador, retire o miolo da banana (fazendo um furo). Encha o saco de confeiteiro com a Nutella e preencha o furo da banana com ela. Tampe a banana com um pedaço pequeno do miolinho da banana que estava reservado. Aqueça uma frigideira com um fio de óleo. Frite as bananas. Sirva com sorvete, calda de caramelo, morangos, ou com o que desejar. E ai, gostou da BANANA COM NUTELLA? Qual seu acompanhamento predileto?  

Enroladinho de frango com catupiry

Enroladinho de frango com catupiry

Receita de ENROLADINHO DE FRANGO COM CATUPIRY.  Super – Hiper – Mega fácil. E o sabor, hummm, só de lembrar já me dá vontade de fazer de novo. Para essa receita de ENROLADINHO DE FRANGO COM CATUPIRY, vamos precisar de: 1 Frango assado de padaria 1 embalagem de pão de forma (500 gramas) 1 potinho de Catupiry (410 gramas) salsa e cebolinha a gosto pimenta do reino a gosto 2 ovos 1 colher de sopa rasa de leite farinha de rosca para empanar óleo para fritar Modo de fazer:   Desfie o frango. Tempere com salsa, cebolinha e pimenta do reino (eu não coloquei sal porque o frango já é salgado). Reserve. Com uma faca, retire as cascas do pão de forma. Com auxílio de um rolo de macarrão ou uma garrafa, amasse as fatias de pão até ficarem bem finas. Passe catupiry na fatia de pão e recheie com o frango desfiado. Enrole para que forme rolinho. Bata os ovos com  leite, pitada de sal e pimenta. Passe os rolinhos no ovo e em seguida empane na farinha de …

Receita de brownie biscoito

Receita de Brownie biscoito

RECEITA DE BROWNIE BISCOITO –  simplesmente divino e fácil de fazer! Essa receita é daquelas que adoro passar para a frente. Super fácil e muito delícia. Anote ai o que vamos precisar para essa RECEITA DE BROWNIE BISCOITO: INGREDIENTES 225 gramas de chocolate picado 16 biscoitos recheados (eu usei Negresco) creme de amendoim (Paçoquita em creme – aproximadamente 1 potinho) 2 ovos 80 gramas de manteiga sem sal derretida 160 gramas de açúcar 2 colheres de sopa de farinha de trigo forminhas de papel amanteigado RENDE 8 BROWNIES BISCOITOS. Como fazer a RECEITA DE BROWNIE BISCOITO: Derreta o chocolate picado em banho maria. Em uma tigela, junte o chocolate, os ovos, a manteiga, farinha e açúcar e mexa bem. Reserve. Recheie os biscoitos com creme de Paçoquita e faça como uma sanduíche de biscoitos. Coloque nas fominhas (as fominhas devem estar dentro de uma assadeira). Cubra os biscoitos com a massa de brownie de chocolate. Leve ao forno a 180º por 15 minutos. DICAS: Para derreter o chocolate, não deixe a água do banho maria ferver. Quando começar …

Passeio pelo centro de Ciudad de México

Viagem ao México – Cultura e muita comida boa. (Dias 3 e 4)

Os dois primeiros dias eu já contei o que rolou na minha VIAGEM AO MÉXICO! Agora chegou a hora do 3º e 4º dia! 3º DIA o 3º dia, além de estar no Epicentro (no meio) da viagem, foi para mim o melhor de todos! No meio da viagem já não tinha o cansaço do avião, jet lag. Me sentia em casa no México, estava enturmada e super animada com a programação do dia (passeios “mil” e a noite a festa de premiação dos 50 melhores restaurantes da América Latina). Loucura! Loucura! Loucura!! E fomos conhecer o centro histórico de Ciudad de México. Bellas Artes Centro cultural artístico da Ciudad de México. Há apresentações de balé, música clássica e ópera. Com arquitetura em estilo Art Nouveau, o palácio Bellas Artes foi construído em 1934 e é tida como a principal obra arquitetônica da cidade. Suas enormes cúpulas e colunas de mármore talvez só se ofusquem com o brilho da cortina do palco, feita com milhões de cristais coloridos. A cortina foi produzida em NY, por nada mais, nada menos que …